Поиск

Традиции чаепития в Англии

Традиции Шотландии

Шотландия

Что делает шотландцев шотландцами? И если вы думаете о Шотландии или ее жителях, что первое приходит на ум? История и, возможно, кланы? Красивый пейзаж? Замки? Игры? Горы? Или же волынка? Действительно, есть некоторые уникальные особенности в Шотландии и в ее людях, которые нельзя найти в любом другом месте в мире.

Много лет назад неровность земель привела к разделению горцев на небольшие группы, называемые кланами. Каждый клан управлялся вождем, и члены клана претендовали на происхождение от общего предка.

Клан Макдугалл

Традиционной одеждой горцев является килт (подпоясанный плед), который подходит для восхождения на холмы. Каждый клан имел свой собственный красочный узор для плетения ткани, и эти узоры называются тартан.

Тартан Макдугалов

Сегодня килт – это уже не историческое платье, а национальный костюм, который с гордостью надевают для особых случаев, таких как свадьбы и т. д.

Горные игры, вероятно, возникли в четырнадцатом веке как средство вербовки лучших бойцов для вождей кланов, и были популяризированы королевой Викторией, чтобы поощрять традиционную одежду, музыку, игры и танцы горцев.

Высокогорные игры в Шотландии

Несмотря на свое название, высокогорные игры проводятся по всей Шотландии, с весны до поздней осени. Они различаются по числу участников и по диапазону событий. Самые известные из них проходят в Обане, Ковале и Бремаре.

Столь же важными, как и спортивные мероприятия, являются танцевальные соревнования, где можно увидеть маленьких детей, спотыкающихся, когда они делают быстрые, сложные шаги таких традиционных танцев, как хайланд. Танец этот совсем не простой, его даже сравнивают с балетом.

Хайланд

Шотландия часто ассоциируется с волынками. Но интересный факт заключается в том, что волынки родом не из Шотландии. Этот инструмент пришел из Южной Европы и появился в Шотландии около 1400 года нашей эры.

Волынка

Шотландская волынка, или Великая высокогорная волынка, утвердилась в британских вооруженных силах и достигла широкой известности, которой она пользуется и сегодня, в то время как другие традиции игре на волынке, начиная от Испании до России, почти повсеместно пришли в упадок в конце 19-го и начале 20-го веков.

Для многих зарубежных туристов Шотландия славится тем, что является «домом гольфа», и гости очень хотят играть в знаменитых гольф-клубах в Сент-Эндрюсе в Файфе.

Гольф в Шотландии

Для самих шотландцев футбол является национальной страстью. Другие популярные виды спорта включают прогулки по холмам, регби, шинти, боулинг, дартс, керлинг и рыбалку.

Лососевая рыбалка в Шотландии

Особо стоит выделить лососевую рыбалку, ведь Шотландия ей славится. На зря именно в эту страну приезжают рыбаки со всего Земного шара. Реки здесь очень чистые. Популярна ловля нахлыстом, а вот «на живца» запрещена.

Хаггис является национальным блюдом Шотландии, хотя хорошее карри занимает второе место, а для некоторых даже первое. Хаггис – это блюдо, содержащее овечьи потроха (сердце, печень и легкие), фарш с луком, овсянкой, соусом, специями и солью, смешанный с бульоном, и традиционно варится в желудке животного в течение примерно трех часов. Если он подготовлен должным образом, это настоящее удовольствие!

Хаггис

Хаггис подается на ужин 25 января или примерно в эти дни, когда отмечается память национального поэта Шотландии Роберта Бернса. Он даже написал стихотворение «Обращение к хаггису».

Хочется рассказать еще об одной шотландской традиции. Каждый год в январе в городке Леруик шотландцы отмечают праздник Апхеллио. В это день местные жители переодеваются в викингов и проходят по городу с топорами и факелами. По окончанию процессии викинги кидают факела в древний корабль — драккар, который сгорает дотла. Продолжается праздник ночными гуляньями.

Праздник Апхеллио

Апхеллио — самый уникальный фестиваль мира и он по праву считается самый большим фестивалем огня в Европе.

Традиции Уэльса

Уэльс

Культура Уэльса или валлийская культура полна традиций и легенд. Даже дракон считается национальным символом со времен средневековья! Это мифологическое существо упоминается в нескольких легендах и является частью национального флага.

Символ Уэльса

Уэльс — небольшое государство, расположенное в западной части Великобритании. Валлийская культура имеет кельтские корни, и земля эта когда-то была частью Римской Империи. В Средние века Уэльс находился под властью нормандских рыцарей и был завоеван Англией в 1282 году. Когда в 1707 году было основано Соединенное Королевство, Уэльс стал его частью.

И хотя, проходя свой путь развития, страна переняла многие культурные аспекты из соседней Англии, но тем не менее она сохранила свою национальную идентичность и многие местные традиции.

Рождественские традиции в Англии

Рождественские традиции в Англии особенно сильны – их придерживается большинство англичан. В рождественские дни в английских домах горит много свечей, особенно это характерно для сельской местности. Ранее даже была традиция, согласно которой деревенские женщины соревновались в том, чтобы красиво украсить Рождественскую свечу.

Для рождественских традиций в Англии также характерен и роскошный рождественский обед. Наиболее популярными лакомствами на рождественском обеде являются жареный гусь, фаршированная индейка и сливовый пуддинг (плум-пуддинг).

Также до сих пор в некоторых районах Англии жив старинный обычай, по которому дом к Рождеству украшают вечной зеленью – остролистом, плющом и др. Существует даже предание, согласно которому только в день Рождества мужчина может поцеловать женщину, которая случайно остановилась под украшением из данных растений.

Разумеется, традиции не обходят стороной и рождественскую ёлку – её принято украшать сладостями и разноцветными игрушками, а на ее верх обычно водружают звезду из серебра или рождественскую фею.

Чайные традиции

В Англии чай подразумевает не только напиток, но также определенные правила поведения и сервировки.

Начнем с сервировки. Гостям подавали чай на столик в гостиной — достаточно просторном помещении, чтоб все присутствующие чувствовали себя свободно. Скатерть должна быть непременно длинная, льняная, желательно пастельного цвета. Салфетки должны быть в цвет скатерти — или совпадать по фактуре с ней.

Далее на столе располагался чайный сервиз — как правило, в него входили двенадцать чашек с блюдцами, вазочки для варенья и сахара, молочник, чайные ложки и поднос для них, чайник с горячей водой, чайник- заварник с подставкой, емкость с заваркой и различные тарелки для сладостей и лимона. Также в набор входили щипцы для кускового сахара, сито для заварки с персональной подставкой, столовые приборы для десертов.

Гостям предлагали различные сорта чая на выбор, после заваривали порции в чайнике из расчета одной ложки заварки на чашку и плюс одна на чайник, настаивали до пяти минут и разливали, оставляя сантиметр до края чашки. Чай заваривала хозяйка дома, разливая каждому из гостей.

Закуски подавались вместе с чаем, но в присутствии гостей. На столе могли быть сендвичи, тосты, печенья, кексы и бисквиты, которые предполагали отсутствие специальных приборов.

Эрл Грей

Чай, который покорил сердца англичан настолько, что стал самым любимым и часто используемым видом в английских чаепитиях. Чайная основа «Графа Грея» зачастую представляет отборный сорт черного листового индийского ассама или дарджилинга с обязательным присутствием цитрусового вкуса и аромата эфирных масел, полученных из кожуры бергамота.

Чаи со вкусом бергамота имеют давнюю английскую историю — несколько исторических документов, датированных 1820 годом, подтверждают некие судебные разбирательства по поводу фальсификации оригинального аромата бергамота искусственными заменителями вкуса, против чайной компании Brocksop & Co. Первые рекламные ссылки продаж Эрл Грея, стали появляться в регулярных изданиях Англии с 1880 года.

Свое название чайный напиток получил благодаря графу Грею — британскому премьер-министру, в 1830 году, видимо, которому очень нравился чай со вкусом бергамота.

Распространение Эрл Грея, не могло не повлиять на количество его разновидностей, широко используемых в современных английских чаепитиях:

  • Два родственных сорта «Лавандовый Леди Грей» и «Цитрусовый Леди Грей», соответственно с лавандовым и апельсиновым ароматом;
  • «Лондон Фог» — вид Эрл Грея, который, помимо вкуса бергамота, содержит ванильные добавки и заправляется молоком;
  • Французский Эрл Грей благоухает цветочными ароматами жасмина и лепестков розы;
  • Русский Эрл Грей обязательно содержит высушенную мякоть лимона;
  • Существует разновидность зеленого Эрл Грея, чайную основу которого составляет зеленый листовой чай с ароматом бергамота. По аналогии производится, также, белый Эрл Грей;
  • Эрл Грей из ройбуша, где основа представлена одноименным южноафриканским растением, чайное сырье которого не содержит кофеина и имеет весьма специфический вкус.

Соблюдение этикета во время чаепития

Когда кладут лимон в чай, кружку держат левой рукой, а правой выдавливают сок лимона в напиток. Затем лимон вынимают на блюдце, а чашку снова держат правой рукой

Если чай с лимоном, то сначала в чай кладут лимон, а потом сахар. Когда кладут лимон в чай, кружку держат левой рукой, а правой выдавливают сок лимона в напиток. Затем лимон вынимают на блюдце, а чашку снова держат правой рукой.

Если используется сахарный песок, то его кладут в чашку общей ложкой, не касаясь при этом чая. Если используется рафинад, его берут щипцами. Размешивают сахар своей чайной ложкой, которую затем вынимают и кладут на отдельный поднос.

Если чай пьют с молоком, то сначала наливают молоко и только потом чай. Раньше это использовалось, так как фарфоровая посуда не выдерживала кипятка и трескалась, а теперь это стало традицией. Считается, что напиток при этой последовательности приобретает особый вкус. Молоко не сочетают ни с лимоном, ни с бергамотом.

Соблюдение всех этих мелочей позволит провести каждому английское чаепитие в классическом английском стиле.

Популярность чая в Англии

Распространение нового напитка – чая – на территории Англии началось в XVII веке. До этого популярным напитком являлся кофе. Когда женой короля Англии, Ирландии и Шотландии Карла II стала португальская принцесса Екатерина Брагансская, все поменялось.

Ее приданым был индийский город Бомбей, неудивительно, что именно она ввела в Англии традицию чаепитий в любое время дня. Сначала чай был доступен только аристократии из-за высоких пошлин и высокой цены. После снижения цен в стране резко возросло потребление чая и среди простого населения.

До сих пор англичане считают чай изысканным напитком. Английское чаепитие в разное время включено в распорядок дня. Они начинают с чая утро – пьют его сразу после пробуждения, во время завтрака, во время ланча, посреди рабочего дня и вечером. Англичане пьют различные сорта чая в разное время дня, предпочитая классические или нетрадиционные вкусы.

Пятичасовой чай в Англии

Кулинарные традиции Англии

Английская кухня простая, но в то же время достаточно питательная и состоит, в основном, только из полезных для организма продуктов. Завтракать англичане предпочитают плотно – их завтрак обычно состоит из овсяной каши (помните известную фразу из советского фильма про Шерлока Холмса – «Овсянка, сэр»), яичницы с беконом, жареной рыбы, тостов с джемом, чая или кофе. При этом состав завтрака одинаков изо дня в день.

Прием пищи днем у англичан называется ланчем, меню которого может включать различные изделия из мяса (мясное рагу, отбивная, шницель, колбаса и т.п.), жареную рыбу и овощи. В качестве гарнира предпочтителен картофель, а вот рис и макароны не пользуются популярностью у британцев. На десерт англичане любят яблочный пирог или какой-нибудь пудинг. Особое место в жизни англичан занимает воскресный обед – на нем подаются различные десерты, например, вырезка из говядины или баранины и пудинг с заварным кремом.

Особое место в кулинарных традициях англичан занимает чай. Видимо, эта традиция прижилась с тех пор когда Индия была колонией Англии и из нее привозили огромное количество чая, достававшегося английским колонизаторам практически бесплатно. В Англии есть даже такая поговорка что «Семь чашек чая помогут проснуться, девять чашек помогут заснуть», которая наглядно показывает как много чашек чая любят англичане выпивать в течение дня. Традиционное время чаепития в Англии – с 4 до 6 вечера, которое называется “5 o’clock”. Чаепитие в 5 часов после полудня – настоящий ритуал для англичан. В это время жизнь в Англии как будто замирает (примерно то же самое как сиеста где-нибудь в Италии).

Ужин обычно похож на ланч. Но после ужина (поздним вечером) некоторые англичане любят попить чаю или какао перед сном.

Одно из самых популярных блюд в Англии — “fish and chips”, которое в переводе означает рыбу с жареной картошкой. Особенно его любят употреблять футбольные фанаты прямо во время матча.

День святого Давида

Национальным днем Уэльса считается День святого Давида. Он отмечается 1 марта в память о смерти национального святого покровителя Давида Валлийского.

День святого ДавидаСвятой Дэвид — одна из самых значимых персон в истории валлийской культуры. С его именем связано большое количество легенд и сказаний. Согласно одной из легенд, в 640 году произошла битва между валлийцами и саксами. Во время этой битвы святой Дэвид предложил валлийцам прикрепить к их шляпам стебли лука-порея, с целью отличать своих от врагов. Битва была выиграна, а лук-порей стал эмблемой Уэльса.

В День Святого Девида проходят фестивали, концерты, парады и уличные гуляния. Люди надевают традиционные наряды или же прикрепляют к своей одежде символы Уэльса – лук-порей и нарцисс.

Ритуал приготовления и употребления чая

Даже незначительное официальное мероприятие может послужить причиной для организации чаепития, который заключает в себе определенный алгоритм приготовления и сервировки стола:

  • Воду кипятят непосредственно в чайнике. Для обеспечения правильного заваривания вода обязательно должна быть пресной и желательно фильтрованной;
  • Чайник наполняется водой ровно такого количества, которое необходимо для разового употребления всех присутствующих;
  • В отдельную емкость, как правило, представляющую собой некоторое подобие обычной кастрюли, высыпают сухие чайные листья, обычно — черного сорта чая, или чайные пакетики и заливают кипятком из чайника;
  • Настаивается напиток от 3 до 5 минут, на это время кастрюлю помещают на водяную баню, с целью поддержания постоянной оптимальной температуры;
  • После настаивания, если были использованы чайные пакетики — их удаляют;
  • Молоко и сахар участники чаепития добавляют, как правило, самостоятельно, по своему вкусу, уже после разлития чая по чашкам. Для этого используется специальная ложка, напоминающая классическую поварешку, или разливают непосредственно из кастрюли;
  • Перед разлитием, на индивидуальную чашку накладывается чайное ситечко, если было использовано рассыпное сырье;
  • Если напитка недостаточно или участники решили засидеться у гостеприимного хозяина, заваривание повторяют по второму кругу. Англичане никогда не используют повторное заваривание чайного сырья, как и долго настоявшийся, остывший напиток.

Существует определенные правила употребления чая. Если участники сидят за столом, то поднося чашку к губам, чайное блюдце всегда должно оставаться на столе. А если гости стоят или решили пройтись по комнате, прихлебывая чайный напиток, то присутствие чайного блюдца обязательно в левой руке, тогда как чашка всегда находится в правой. В сидячем положении допускается поместить чайное блюдце на колени и ставить на него чашку во время беседы.

Слуги ни в коем случае не могут войти в комнату, где проходит чаепитие. Их приглашают в случае необходимости, когда нужно освежить меню или вынести грязную посуду.

Традиции Северной Ирландии

Северная Ирландия

Северная Ирландия – самая маленькая часть Великобритании, расположенная на втором по величине острове Британских островов. Она занимает шестую часть острова, который делит с независимой Республикой Ирландией. Остров Ирландия известен как Эйр на ирландском гэльском языке. Название столицы, Белфаст, происходит от гэльского названия, что означает «устье песчаного брода», ссылаясь на поток, который присоединяется к реке Лаган.

Ирландцы не забывают о своей традиционной одежде, песнях и танцах. Тщательно придерживаются жители «изумрудного острова» своих традиций и обычаях отмечать праздники. К примеру, в Новый год непременно, каждый ирландец открывает дверь в свой дом, чтобы ушли оттуда все беды и несчастья старого года, а их место заняли счастье, богатство и любовь.

Самым широко отмечаемым праздником в Северной Ирландии является День святого Патрика. Этот день знаменует собой смерть покровителя Ирландии пятого века, который, согласно фольклору, ввел христианство в Ирландию и изгнал змей с острова. Местные жители называют этот праздник «День Пэдди».

День святого Патрика

Это религиозный праздник, который с 70 годов 20 века является олицетворением культурного наследия Ирландии.

Одной из традицией в этот день является посещение горы Святого Патрика, которая находится в Ирландии.

Гора святого Патрика

По легенде, на этой горе святой провел 40 дней и 40 ночей в молитве 40 дней и 40 ночей.

Обо всех обычаях в одной статье рассказать трудно. Они настолько разнообразны и интересны, что возможно написать целую книгу. Если вам известно о каких-то любопытных и занимательных традициях Великобритании, не описанных здесь, напишите об этом, пожалуйста, в своих комментариях.

Традиции и обычаи английского народа в еде

В любой стране еда и все, что с ней связано, во многом зависит от обычаев, имеющих давнюю историю. Англичане не исключение. Более того, их пищевые привычки и традиции известны далеко за пределами Великобритании

Англичане − известные консерваторы в еде, и есть одно и то же каждый день не считается у них чем-то необычным.

Любовь британцев к чаю давно вошла в поговорку. На протяжении длительного времени, владея Индией в качестве своей колонии, Великобритания воспитала у своих граждан культуру употребления этого напитка, создав собственные рецепты. Пожалуй, нигде в мире не пользуется такой популярностью чай с молоком, как в Англии. Есть мнение, что первоначально это было сделано для смягчения вкуса чая, который показался британцам горьким. Другая теория появления этой традиции говорит о защите известного английского фарфора от потемнения, которое вызывали компоненты индийского напитка. Так или иначе, сегодня традиция добавлять в чай молоко общепризнана, так же, как и знаменитый английский 5 o’clock tea.

Обычай пить чай в интервале с 16 до 18 часов неукоснительно соблюдается британцами. Кроме чая к столу подаются небольшие бутерброды, печенье, бисквиты. В это время англичане никуда не торопятся, откладывают все дела и наслаждаются вкусом чудесного напитка.

Чай настолько почитаем жителями этой страны, что практически в каждом доме гостям предложат несколько сортов на выбор. Не зря британские мастера купажа признаны во всем мире как профессионалы высочайшего класса, а английские марки чая пользуются повышенным спросом.

Чайный столик ставят рядом с затопленным камином. За неспешной беседой и наслаждением вкусом напитка англичане могут провести не один час. В это время все проблемы отодвигаются на второй план, по традиции говорят о погоде или новостях политики.

При организации английского чаепития нет мелочей. Так, скатерть должна быть однотонной − синей или белой. Перед каждым гостем ставится чайная пара и десертная тарелка с ножом, вилкой и чайной ложкой. Помимо чайника на столе присутствует молочник и кувшин с кипятком.

Кусковой сахар подается в фарфоровой сахарнице с щипчиками. Еще один необходимый атрибут чайного стола – ситечко с подставкой. Английские традиции и обычаи подразумевают, что все предметы сервировки выполнены в едином стиле, предпочтение при этом отдается классике.

В отличие от русского чайного стола, предполагающего преимущественно сладкую выпечку, у англичан файв-о-клок подразумевает подачу хлеба, сливочного масла, помидоров, огурцов и яиц. Из этих компонентов гости или заранее хозяева дома делают сэндвичи. Сегодня название слоеного бутерброда известно всем, а когда тот его придумал лорд Джон Сэндвич, сочетавший хлеб и ветчину с джемом или шоколадом в середине.

Сладости на английском чайном столе тоже присутствуют. Согласно обычаю это может быть миндальное печенье, булочки с корицей, пирожные или торт. Главным все равно считается крепко заваренный индийский чай, щедро сдобренный молоком.

Отдают должное англичане и типично русской традиции пить чай с лимоном. Для желающих цитрус тонко нарезается, однако сахаром его не посыпают.

Обычай категорически исключает использование пакетиков, чай непременно заваривается в фарфоровом чайнике, который английская хозяйка предварительно ошпаривает кипятком. Листьям дают настояться несколько минут, затем каждый гость наливает в свою чашку немного молока, в который добавляется свежеприготовленный напиток.

Чай – любимый напиток англичан, его пьют и на завтрак, и в конце ланча, и в пять часов дня.

Дневной прием пищи известен в Британии под названием ланч. По традиции в это время едят мясное или рыбное блюдо с овощами. Завершается английский ланч десертом, это может быть горячий молочный пудинг или яблочный пирог. Для праздничного обеда готовятся более сложные блюда, например, седло барашка с гарниром из нескольких видов овощей.

Supper (ужин) может напоминать ланч, но чаще это холодное запеченное мясо, легкие закуски или традиционные fish and chips – кусочки рыбного филе и картофеля, обжаренные в кляре.

Читайте материал по теме: Видеоуроки английского для начинающих – эффективный способ изучения

Свадебные традиции в Англии

Англичане благосклонно относятся к свадебным обычаям и традициям. Впрочем, их свадебные обычаи похожи на наши — девичник, мальчишник, свадебный торт и т.д.

Но с XVI вплоть до XIX века все помолвки в Англии устраивали исключительно родители детей в то время, когда их дети были еще маленькими и не могли сделать осознанный выбор в этом направлении. Впрочем, подобный обычай был характерен для многих стран мира в те времена. Впоследствии, когда дети уже вырастали, часто оказывалось так, что их избранник, выбранный много лет назад родителями, им уже не по душе. Поэтому нередки были случаи, когда влюбленные пары сбегали куда-нибудь подальше от родного дома и женились уже там. Из-за учащения подобных случаев в 1753 году был принят Акт о церемонии, согласно которому брак считался официально зарегистрированным только в англиканской церкви.

Сейчас, конечно же, таких архаичных традиций в Англии уже нет и молодые пары женятся, в основном, по любви. Однако традиция устраивать свадебную церемонию (wedding ceremony) до сих пор осталась. После этой церемонии обычно устраивается пышный свадебный ужин — wedding reception. Часто свадебную церемонию репетируют за день до свадьбы, это мероприятие у англичан называется wedding rehearsal.

Мало кто знает, но традицию надевать белое свадебное платье миру подарила именно Англия. Но при повторной женитьбе (после развода или вдовы) белое платье на свадьбу в Англии уже не надевают.

История традиции пятичасового чая

Считается, что ввела традицию пить чай в пять часов Анна Рассел, герцогиня Бедфорд. В XVIII веке обед в Англии стали подавать все позже и позже, и к началу XIX время обеда приходилось на 7-8 часов вечера. Ланч, введенный между завтраком и обедом, представлял собой легкий перекус, поэтому люди испытывали чувство голода в течение дня.

Так англичане приобрели свою знаменитую традицию пятичасового чаепития, которая стала не слишком дорогим способом приятно провести время в компании друзей.

Сейчас чайные церемонии постепенно уходят в прошлое. Из-за бешеного ритма жизни многие стремятся быстро перекусить и не тратить много времени. Поэтому больше 90% потребляемого чая в современной Англии – это чай в пакетиках.

История появления чая в Англии

Чай попал на Туманный Альбион еще в 17 веке, но тогда его дороговизна даже не перешагнула королевские покои, да и вкус напитка был откровенно непривычным. А вот король Карл II оказался невольным распространителем чая. Согласно традиции династических браков, Карл вынужден был взять в жены португальскую принцессу. Катарина привезла не только страстный нрав, но чай, котоырй благодаря горячему характеру буквально насадила среди придворных. Немного позже графиня Анна Бердфордская, дама весьма знатная, решила воспользоваться чаем для введения легкого перекуса. Если верить архивным документам, графиня едва-едва выдерживала перерыв между обедом и ужином, буквально мучаясь от голода. Поесть вне этого времени ей не позволял этикет. И вот Анна решила разнообразить традиции дома пятичасовой чайной церемонией.

А уже к 19 веку в Англии появились чайные салоны, где знатные дамы могли поговорить друг с другом за чашечкой ароматного чая, посплетничать. Такая традиция быстро прижилась, поскольку до этого англичанки, даже собираясь в гости к ближайшей подруге, были вынуждены брать с собой рукоделие, дабы не проводить время в праздности. Теперь же можно было лишь пить чай, выбирая легкие закуски. Кстати, закуски к чаю появились тоже только в 19 веке, до этого чай считался самодостаточным напитком, и обычно подавался пустым либо с молоком. Речь, разумеется, идет не о пятичасовой церемонии. На это мероприятие ездили только по приглашениям. Иногда за час-два нужно было объехать сразу несколько мест, что было довольно хлопотно, зато убивало время.

Разумеется, в Англии, приверженицы строгих правил и исконных традиций чай приживался бы очень долго, если бы его не лоббировали торговцы чаем. Уже в 18 веке в газетах можно было увидеть объявления о некоем чудодейственном китайском напитке силы, рекомендованном даже врачами. Правда, позже, когда Индия стала британской колонией и чай существенно подешевел, надобность в рекламе отпала.

Традиции Англии

Англичане больше, чем какой-либо другой народ Европы, хранят свои традиции во всех сферах своей жизни, начиная с еды, и, заканчивая, одеждой. Обязательная овсянка на завтрак, не менее обязательный Five oclock Tea — чай в 5 часов.

Английская традиция пить чай в пять часов

Разве можно представить себе без этих атрибутов настоящего англичанина?

Как известно мода в одежде меняется молниеносно, но не у англичан. Они как никто консервативны. В моде завсегда актуален строгий, элегантный английский стиль, атрибутами которого являются простота покроя, отсутствие  каких-либо лишних и мелких деталей.

Англичанин

Более того, даже в середине 20 века можно было встретить служащих в деловых районах Лондона, вышедших, как-будь то из 19 века: черный пиджак, узкие брюки в полоску,  высокий белых воротничок, шляпа-котелок на голове и непременно в руках черный зонтик.

Англичанин с зонтиком

Более того, до наших дней дошла средневековая одежда, которую надевают по особым случаям, например, члены королевской семьи надевают средневековую одежду во время коронации.

Коронация Елизаветы IIКоронация Елизаветы II

Адвокаты и судья восседают в суде в мантиях и напудренных париках.

Суд Великобритании

В старейших английских университетов — в Оксфорде и Кембридже — профессора до сих пор носят четырехугольные шапочки и черные мантии на алой подкладке.

Профессора в мантиях

Королевская гвардия также до сих пор одета в одежду 16 века. Возле Букенгемского дворца можно увидеть обычай смены гвардейского караула гвардейцев в клетчатых юбках, белые гольфы и непременно в высоких шапках из черного меха.

Британские Королевские гвардейцы

Уголок оратора в Гайд-парке

Незыблемы традиции англичан и в общественной жизни. В лондонском Гайд-парке, в «уголке оратора», любой может произнести речь или проповедь. Эта площадка охраняется полицейскими, чтобы оратора не побили, если его речь не понравится слушателям.

Уголок оратора в Гайд-парке

Традиция вечернего чаепития High tea

Многие считают, что в Англии пьют чай только в 5 часов. Однако это не так.
Существуют традиция вечернего чаепития по название High tea — «высокий чай».

Это не просто время расслабиться с чашкой кофе, но время светских мероприятий, порой даже с танцами.

Высшее общество в ХХ веке отправляется в отели на «высокий чай», ведь большое количество лондонских гостиниц устраивают чайные церемонии по сей день. Время «высокого чая» (high tea) может быть в 8, 9, 10 или даже в 11 часов вечера.

Традиция открытия заседаний парламента после каникул

Старинные церемонии сопровождают и ежегодное открытие заседаний парламента после каникул. Процессия в средневековых костюмах обходит подвалы зданий, после чего она докладывает главе парламента, что «заговорщиков не обнаружено». Этот обряд возник в 1605 году, когда Гай Фокс с единомышлениками хотели взорвать парламент.

Гай Фокс

С тех пор «день Гая Фокса» — 5 ноября отмечаю как веселый праздник. Повсюду зажигают огромные костры, в которых сжигают чучело Гая Фокса.

Праздник Гая Фокса в Англии

В Англии строго соблюдают традиция день отдыха: «уик-энд» — конец недели, когда горожане стремятся уехать за город, на природу. По воскресеньям на улицах никого нет, закрыты театры и магазины.

Праздники в Англии — тоже дань традициям. Самый большой праздник — Рождество — считается семейным праздником и его отмечают обязательно дома, в узком кругу.

Рождество в Англии

Квартиры и дома украшают вечнозелеными растениями — ветками плюща, омелы.

Ветка плюща

А вот Новый год принято встречать в людных местах — клубах, кафе или просто на улице.

Новый год в Англии

Крикет

Любят здесь теннис, хоккей на траве, плавание, водное поло.

Во вторые выходные января в городке Виттлеси (графство Кембриджшир)
проходит фестиваль Соломенного Медведя.

Фестиваль соломенного медведя

Начиная с самого утра по городу человек в котелки водит другого человека, переодетого в соломенного медведя. Перед каждым домом парочка останавливается и медведь танцует, демонстрируя свои таланты.
За это жители дома угощают его разными вкусностями. Чем-то схожа эта традиция с русскими колядками. «Дрессировщика» с соломенным медведем сопровождает толпа музыкантов, танцоров, акробатов и просто зевак.

Фестиваль соломенного медведя в Англии

На следующий день в воскресенье процессия возобновляется, а уже
под конец дня соломенная «шкуру» медведя сжигается.
Это одна из наиболее самобытных традиций Англии, которая зародилась еще во времена язычества и сочетает в себе несколько праздников:
праздник урожая и плодородия, проводы зимы (аналог масленицы) и обряд, обгоняющий злых духов.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий