Поиск

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Химический состав чая Кудин в России пока плохо изучен. Напиток содержит практически все витамины, необходимые для жизнедеятельности человека.

Среди них стоит выделить аскорбиновую и никотиновую кислоты, их сочетание дает тонизирующий и сосудорасширяющий эффект.

В напитке содержатся биологически активные соединения:

флавоноиды, активизирующие работу желез внутренней секреции;

дубильное вещество танин, обладающее вяжущим и противовоспалительным действием;

кофеин, тонизирующий нервную систему;

алкалоиды, тонизирующие нервную систему;

эфирные масла, обладающие антисептическим, антибактериальным воздействием.

Кофеин в чае Кудин взаимодействует с танином, образуя теин — вещество, стимулирующее умственную активность, но не вызывающее привыкания. Образование теина возможно только при правильном заваривании напитка.

Калорийность 100 мл напитка колеблется от 1 до 5 ккал в зависимости от сорта — эта цифра незначительна для рациона.

Гликемический индекс чая Кудин равен нулю. Напиток принято пить отдельно, без подслащивания и десертов.

Многообразие

На сегодняшний день чай Хуаншань Мао Фэн производится практически по всей территории страны. Следует отметить, что под этим названием скрывается сразу несколько разновидностей чаев. Речь идёт не только о высшем сорте, но и достаточно низкокачественных сортах. Поддельные сорта крайне плохо прожаривают, причем этот процесс осуществляется неравномерно.

Идеальный чай выглядит так: все листочки одинакового размера, не повреждены, имеют золотистый цвет. Не смотря на то, что этот чай уже многие столетия существует, он до сих пор является уникальным и называется драгоценностью.

Маофэн имеет разновидности, каждая из которых несет в себе особенный вкус и аромат. Одним из самых уникальных считается чай Красный Маофэн. В основе чая содержится чайная камелия, которая манит своим медовым ароматом. Листья чая отвечают за вкус, а почки, которые также добавляют в напиток, приносят с собой нежность, воздушность и мягкий аромат. Этот чай способствует укреплению физического состояния человека. Сам напиток должен иметь бордовый цвет. А вкус должен переплетать свойства кураги, меда и ванили. Такой чай относится к черным чаям. Как и каждый чай маофэен, он развивает иммунитет, убирает всякие проблемы нервной системы.

Особенности применения чая

Помимо минеральных элементов заварка чая содержит и другие составляющие, прямо или косвенно влияющие на растения, что необходимо учитывать при подкормках. Помимо этого, есть несколько правил, соблюдение которых позволит избежать ошибок.

Дубильные вещества листовых пластин имеют свойство подкислять почву

Так же этот параметр важен и для растений, т.к. содержание таких компонентов угнетает их развитие.
Для удобрения горшечных цветов не рекомендуется использовать заварку влажной, т.к. это создаст благоприятные условия для развития патогенной микрофлоры и мошек. Лучше ее просушивать и собирать в отдельную емкость с последующим настаиванием.
Исключено поливать растения сладким чаем, сахар пагубно сказывается на развитии корневой системы, она может погибнуть.

Использование спитого чая обогащает почву органикой и улучшает структуру. Единственный минус – для получения положительного эффекта нужно иметь немалое количество этого средства.

https://youtube.com/watch?v=c3mOBbBMgRQ

Витамины

На самом деле отвечать на вопрос, какие витамины содержатся в малине, можно бесконечно, так как в ней их очень много. Однако наибольшую концентрацию имеет витамин C. Также в ягоде встречаются витамины группы B, A и E. Все они положительно влияют на иммунитет, но не только. Также витамины, которые содержатся в ягоде, улучшают состояние волос, кожи и избавляют ногти от ломкости. В малине можно найти и минералы, необходимые нашему организму: калий, кальций, фосфор и еще около девяти наименований. Говоря о том, какие витамины находятся в малине, нельзя не упомянуть о бета-ситостерине. Именно он препятствует развитию склероза.

Применение танинов в медицине

В медицине дубильные кислоты синтетического происхождения применяются довольно широко. Их используют для устранения воспалительных поражений ротовой полости, гортани либо десен, а также при коррекции насморка, простуды, ларингита и пр. Такие вещества используются для устранения язвенных поражений, ожогов, некрозов и трещин сосков. Танин помогает справиться с интоксикациями многими алкалоидами, за исключением морфия, атропина, кокаина, а также никотина и эзерина салицилата.

Это обстоятельство ученые объясняют традиционным употреблением кофе, восполняющим дефицит никотиновой кислоты в полной мере. Кофейное масло состоит из глицеридов пальмитиновой, стеариновой, каприоновой и линоловой кислот. В готовый напиток жирные вещества не переходят.

Рекомендации по применению

Чтобы удобрение из чайной заварки приносило исключительную пользу, нужно знать, как её вносить. Неправильное использование может привести к гибели растения. Основные правила:

  1. Вносить исключительно крупнолистовую заварку, можно использовать зелёный чай. Не допускаются сорта, содержащие ароматизаторы и красители в своём составе.
  2. Удобрять комнатные цветы следует только несладким настоем. Чай с сахаром привлечёт мошек, а в самой почве разовьётся патогенная микрофлора.
  3. Использовать только просушенную заварку. Это правило действует как для открытого, так и для закрытого грунта. Влажная субстанция приведёт к гниению земли, а на дачном участке ещё и привлечёт насекомых, в том числе муравьёв, от которых так сложно избавиться.
  4. Не мульчировать горшечные растения. Заварка является прекрасной защитой почвы на огороде от эрозии. Покрытие земли в горшках слоем спитого чая спровоцирует появление плесени на поверхности грунта и различных букашек. Если ситуацию запустить, то начнёт загнивать корневая система цветка.

Использование заварки чая как удобрения служит лишь дополнительным элементом питания цветов и огородных культур. Для того, чтобы удовлетворить потребности растений в подкормках, требуется применение других агрохимикатов.

Спитой чай применяется как удобрение уже много лет подряд. Не одно поколение дачников и цветоводов отмечает его положительные свойства. Чай является прекрасным дополнением к другим полезным веществам, вносимым к растениям. Он улучшит качества земли, защитит её от пересыхания, но не заменит собой внесение настоящих удобрений. Самое главное преимущество от внесения чая, что для видимого результата не требуется никаких денежных вложений.

Как заваривать чай Мао Фэн

Для заваривания зеленых чаев высшего сорта используется способ Чжунтоу. Он имеет некоторые тонкости, которые нужно соблюдать при приготовлении напитка.

Необходимо приготовить посуду для проведения чайной церемонии. Потребуется гайвань для заваривания чая, чаша для чайных приборов или слива заварки, бамбуковый совочек для засыпания чая, чашки. Этот красивый чай рекомендуют заваривать в стеклянной посуде, чтобы можно было насладиться процессом раскрытия чайных листьев и рождения чая. Это завораживающее зрелище.

Гайвань следует прогреть, залив в нее на несколько минут горячую воду. Крышку от гайвани тоже нужно прогреть. Используя совочек, необходимо засыпать заварку в гайвань, залить в него небольшое количество воды. Температура воды должна быть не выше 80°С. Через 20 секунд доливается вода, чтобы заполнить половину объема гайвани.

Сосуд для заваривания закрывается крышкой, но не плотно, чтобы через щель чай мог обогатиться кислородом. Заваривание длится 20 секунд. Листья чая Мао фен поднимаются на поверхность. Чайные листья, наполняясь влагой, раскрываются. Можно будет наблюдать, как листья, напоминающие птичьи клювы, поочередно направляются ко дну.

Чаепитие необходимо проводить в умиротворенном состоянии. Сначала нужно насладиться чудесным ароматом, потом перейти к наслаждению напитком. Некоторые считают, что настоящий вкус чая раскрывается только после пятой заварки. Всего чай можно заваривать до десяти раз.

Малина при беременности

Сейчас разберемся, какие витамины в малине для беременных полезны. Ягода принесет пользу женщинам в положении, особенно это касается желтой малины. Все дело в том, что в таком плоде снижено содержание антоцианов. Это значит, риск аллергии сводится к минимуму. Какие полезные вещества содержатся в ягоде? В первую очередь это цинк, укрепляющий нервную систему.

Такие вещества способствуют лечению хирургических ран в гинекологической, урологической и проктологической практике. Они помогают ускорить заживление ожогов первой степени, а также трещин заднего прохода. Еще применяются хирургами перед операцией для дубления кожи своих рук. Дубильные вещества также применяются для устранения ряда детских кожных заболеваний, среди которых ягодичная эритема, потливость стоп, интертриго и импетиго.

Нельзя не упомянуть и о черной малине. Это один из самых полезных сортов. По своим свойствам ягода отличается от обычной садовой малины. По внешнему виду она похожа на ежевику, но это не имеет никакого отношения к составу. Какие витамины в черной малине содержатся? Чем она полезна для организма? В ягоде также присутствуют витамины группы A и B, но особую ценность представляет повышенная концентрация железа и марганца. Эти микроэлементы влияют на процессы кроветворения, поэтому черная малина помогает справиться с заболеваниями крови.

Кроме всего прочего такие элементы затормаживают выведение витамина С из организма и на порядок улучшают его усвоение. Крема на их основе отлично снимают повышенную отечность, раздражение и зуд, помогают справиться с болями и локальными воспалениями. А нанесение их на здоровую кожу эффективно снижает выделение пота.

Такой богатый состав определяет все полезные свойства малины. Однако ягода таит в себе ряд опасностей. В целом малина безобидна. Но, как все полезное, в большом количестве эта ягода вредна. Ловушка состоит в том, что ее пищевая ценность невысока. Для того чтобы утолить голод, нужно съесть достаточно большое количество ягод, что может спровоцировать аллергическую реакцию. По этой причине детям и беременным женщинам не рекомендуется принимать больше 100 граммов ягод в день. Если речь идет о желтой малине, можно позволить себе и 200 граммов, но не более.

А вот где еще используется танин: применение его в промышленности

Танин выпускается в синтетической форме, его используют для приготовления лекарственных составов и в разной промышленности: при изготовлении кожи, меха, чернил, текстильных волокон. Также такое вещество применяется в форме пищевого красителя и для достижения терпкости и вяжущего привкуса у определенных напитков.

Как пить кофе без вреда для здоровья

Многие из нас не представляют себе жизни без чашки кофе. Но как известно, польза или вред от чего угодно зависит от дозировки.

Содержание кофеина в кофе разных сортов составляет 0,6-2,4%. Растворимый кофе – месторождение кофеина, содержит 4,5—5%. Если при изготовлении была использована робуста, содержание кофеина достигает 7,7%. Предположим, на один стакан воды мы берем одну чайную ложку растворимого кофе (что случается редко), тогда одна чашка напитка снабжает нас суточной дозой кофеина (0,19 г).

Зная о том, какие витамины в малине, нетрудно догадаться о ее лечебных свойствах. Эта ягода облегчит течение простуды, снизит температуру тела. Кроме того, поможет она при проблемах с желудком, кишечником, почками и даже сердцем. Малиновое варенье – отличный антидепрессант. Чай с малиной также эффективно борется с расстройством желудка, поможет избавить от поноса.

Дубильные кислоты применяются в качестве вяжущих препаратов, их частенько используют в качестве противоядий, к примеру, при интоксикации организма солями ртути либо свинца и прочими тяжелыми металлами. Такие элементы лечат диарею, улучшают свертываемость крови, помогают справиться с геморроем. Их применение показано при коррекции многих дерматологических вирусных инфекций, представленных экземой, экзантемой, герпетическими инфекциями и пр. Танины помогают и при поражениях вирусами, например, ветрянкой, папулезным акродерматитом и пр.

Еще одна настоятельная рекомендация – не пить кофе без кофеина. Оказывается, в очищенном от кофеина напитке содержится канцероген метиленхлорид, вызывающий проблемы гораздо более серьезные, чем бессонница.

Вкусное в четверг: органический чай с куркумой Numi Organic Tea

.Сегодня пост о трех интересных и необычных видах органического чая Numi Organic Tea с полезной для иммунитета куркумой.

Да, куркума (или турмерик) сейчас не только пряность, но и модный “суперфуд”, она перебралась в БАДЫ (об одном из них я писала тут), в различные порошковые смеси и даже в готовый чай.

За что ее ценят:она положительно воздействует на желудочно-кишечный тракт, способствует восстановлению микрофлоры кишечника, нормализует обмен веществ, выводит лишнюю воду, помогает похудеть, защищает клетки от разрушения, укрепляет иммунитет, придает энергию, полезна для крови и сосудов, при артрите и др. заболеваниях. У нее есть противопоказания – она разжижает кровь и способствует снижению давления, поэтому если вам это не нужно, то имейте в виду, но вообще если речь идет о применении ее в пищу в качестве приправы время от времени, или же иногда в чай, то вреда наверняка не будет, все дело в количестве.

У американского органического бренда Numi Tea получился прекрасный чай с куркумой, правда весь он достаточно специфический, но поклонникам необычных вкусов может понравиться:.

.1. Numi Tea Organic Turmeric Tea Amber Sun “Янтарное солнце”

Все компоненты, входящие в состав, не просто натуральные, но и органические, то есть, выращены без применения химических веществ, куркума закупается на Мадагаскаре по принципу справедливой торговли.

В составе помимо куркумы есть ройбуш, бобы ванили, чаеподобное растение ханибуш, а также кардамон и корица. В аромате заваренного чая больше всего ощущаются нотки ройбуша и ванили, но и куркума ощутима – она придает теплые пряные ноты, на вкус чай мягкий, без горечи и остроты, с фруктовыми и пряными нотками. Тут нет кофеина, но благодаря куркуме чай бодрит, я люблю пить его после обеда: когда чувствую усталость и надо взбодриться.

Состав:Fair trade certified organic turmeric, fair trade certified organic rooibos, organic honeybush, organic cardamom, organic cinnamon, organic vanilla bean.

По цвету чай получается совершенно чудесным (кстати, его надо заваривать 8-10 минут!) – оранжево-золотистым, даже янтарным, его оттенок самый насыщенный из трех видов (тут цвет придает и куркума, и ройбуш), он улучшает настроение уже только своим солнечным и теплым внешним видом:.

..В общем, тем, кто любит пряности, а также ройбуш, чай наверняка должен понравиться. Я, кстати, не очень люблю чистый ройбуш, но вот в такой смеси со специями даже мне он нравится, хотя, конечно, аромат специфический.

Где купить и цена: на iherb тут – Numi Tea Organic Turmeric Tea Amber Sun ($6.03/12 пак)..

***

..2. Numi Tea Organic Turmeric Tea Golden Tonic “Золотой тоник”

А это тонизирующая версия, здесь помимо куркумы бодрить и “открывать глаза” должны лимонная вербена и лайм. К сожалению, они тут практически не ощутимы, солирует только куркума, а цитрусовые ноты трансформированы в нечто не очень удачное, вкус и аромат напоминают что-то лечебно-травное с ооочень специфическими нотками (больничными какими-то), и за счет куркумы вкус немного пряный, но без горечи и без сладости. Этот вид прекрасно тонизирует, хотя, конечно же, из-за специфических ноток в аромате понравится только тем, кому не неприятны ароматы заваренных лечебных трав.

Состав:Fair trade certified organic turmeric, organic lemon verbena, fair trade certified organic dried lime.

“Золотой тоник” чуть светлее других видов:.

..Где купить и цена: на iHerb тут – Numi Tea Organic Turmeric Tea Golden Tonic (цена $6.03/12 пак)..

***

..3. Numi Tea Organic Turmeric Tea Fields of Gold “Поля золота”

Этот чай самый “спокойный” из всех: в нем тоже ощущаются специфические пряные нотки куркумы, но в большей степени тут ощутимы ноты ромашки (тут она органическая). Есть и легкий намек на лимонность – его придает лимонный мирт, аромат которого похож на лимон, но он тут едва ощутим. Чай успокаивает и снимает напряженность, а также прекрасно успокаивает боли или спазмы в желудке. Тому кто любит чай из ромашки, он точно должен

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий