Поиск

Окисление чая

Ферментированный чай из листьев, приготовленный в домашних условиях

Многие запасаются на зиму листьями смородины, малины, вишни и других растений, чтобы наслаждаться потом в холодное время года ароматным полезнейшим чаем. Но напиток из высушенных частей очень отличается от того, что получается из сырья, прошедшего окисление.

Ферментированный чай из листьев можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Само мероприятие состоит из нескольких стадий. Каждая из них важна, и все делать надо грамотно, чтобы впоследствии наслаждаться результатами.

  • Сбор сырья. Собирать следует в сухую погоду в утреннее время. Лучше использовать те растения, которые находятся в тени — листья у них сочные, что облегчает окисление.
  • Завяливание. Деликатное, легкое подсушивание — важный этап. Без него невозможна качественная ферментация чая. Именно в процессе завяливания в листьях начинаются нужные реакции, убивающие вкус и запах травы.

Сырье раскладывается на хлопчатобумажной ткани трехсантиметровым слоем. Для равномерности его требуется неустанно ворошить. Главное, чтобы на них не попало солнце. Вообще, на улице завяливать запрещено, потому что природные факторы, такие как солнце, ветер и другие, только испортят чай. Мероприятие продолжается 12 часов. Но это средние данные, так как все зависит от условий влажности и температуры. Оптимальной считается влажность в 70% и прогретость воздуха до 20–24 °C.

Проверить закончился процесс или нет можно так:

При отсутствии характерного хруста нужно переходить к следующей стадии. Можно сырье заморозить (поместить в морозилку на сутки или двое), это облегчает подготовку к ферментации. После того как листочки до конца заморозятся, их высыпают ровным слоем на поверхность, размораживают и готовят к окислению.

Подготовка к ферментации. Проводится несколькими способами:

  • скручивание вручную, получается мелколистовой чай;
  • сминание-вымешивание — крупнолистовой;
  • перекручивание в мясорубке — гранулированный. 

Ферментация. Подготовленные листья складываются в посуду — из пластика или эмалированную. Слой — 10 см. Если слой будет тонкий, то процесс не сможет пройти нормально. Перекрученные в мясорубке листья слегка приминаются рукой. Подготовленные другими способами ставятся под пресс. Сверху емкость накрывается влажным хлопчатобумажным или льняным полотном и уносится в тепло. Нельзя допускать, чтобы ткань пересохла. Ее нужно периодически смачивать.

Брожение идет быстрее при температуре от 22 до 26 °C. Если она выше этой нормы, чай получится низкосортным, ниже — процесс замедлится. При температуре ниже 15 градусов ферментация прекращается. В среднем процесс длится от 6 до 8 часов. Главное, не передержать, иначе исчезнет аромат.

После остывания листьев до комнатной температуры, они пересыпаются во льняные мешочки (можно х/б) и отправляются досушиваться. Если погода сухая и теплая, то на улицу в тень, при пасмурной — лучше этот процесс перенести в дом.

Вот так можно самостоятельно сделать для себя и близких потрясающий витаминный и очень ароматный чай. Приятного чаепития!

Как понять, что ферментация завершена

Подготовленное
одним из способов сырье укладывается в емкости, накрывается влажной салфеткой
из ткани, устанавливается в затененное помещение с t = 24-26°С. Температура воздуха – важный
элемент в процедуре ферментации. Если она недостаточна, то брожение
прекратится, если слишком высокая – чай не получится должного вкуса и аромата.

Не менее важна
продолжительность процедуры по времени. Существует 3 степени ферментации:

  1. Легкая. Листья ферментируются от 3 до 9 часов.
    Они готовы, когда от них начинает исходить легкий цветочно-фруктовый аромат.
    Вкус у такого чая мягкий, с нежным вкусом и запахом, цвет – светло-желтый.
  2. Средняя. Ферментация производится в течение
    10-19 часов. Чай из таких листьев получается слегка терпкий, с ярко выраженным
    ароматом и легкой кислинкой, цвет у него — зеленый.
  3. Глубокая. Период ферментации варьируется от 20
    до 36 часов. Вкус чая – терпкий, цвет – темный, аромат – фруктовый.

Выбирая более
длительные степени ферментации, необходимо помнить, что чем дольше время
брожения, тем больше вероятность появления в сырье плесени.

Завершение ферментации

Окончанием окислительного процесса является сушка сырья при большой температуре, происходящая в специальных духовых шкафах. Без нее листья могут покрыться плесенью или, вообще, сгнить. Здесь тоже нужен грамотный подход, потому что недосушенный чай портится, уже поступив на продажу в магазин, а пересушенный — очень неприятный на вкус.

Сушка обычно происходит при температуре, достигающей 90° C, но новейшие технологии позволяют проводить процедуру при нескольких сотнях градусов. Это укорачивает время прохождения этапа до 20 минут.

При просушивании сырье из камелии выделяет сок и эфиры, которые «намертво» прилипают к чаинкам. Это придает напитку особые свойства, которыми он делится во время контакта с кипятком.

Во время чаепития, рассматривайте заваренные листья и вспоминайте об окислении и ферментации

Сухие скрученные веретена очень горьких листьев Кудина. Покупают немного, до 50 грамм, т.к. горький, и заваривают для пользы здоровья.Так разворачивается одно заваренное веретено горьких листьев Кудина. Кудин для заваривания заливают горячей или тёплой водой из расчёта половина одного сухого веретена на человека, кипятком заливать не дерзают, т.к. настой горький, как полынь, и слишком быстро окрашивается в светло-зелёный цвет.

Известно, что один из проверенных способов понимать толк в чае — это не упускать возможность чаще самостоятельно покупать и пить разный чай, угощать друзей, и не отказываться пробовать и обсудить чай в гостях.

Качественное сырьё и высокая ферментация пуэров привносит новые уникальные полезные свойства в пуэры, которые отсутствуют у других видов чая. Всё начинается с чайных деревьев китайской провинции Юньнань, которые по долгожительству, достигают столетнего и тысячелетнего возраста, чем и отличаются от многих других деревьев, которые стареют и страдают от болезней и вредителей.

Чай пуэр, изготовленный в Юньнане по особой технологии ферментации из уникальных листьев таких чайных деревьев не теряет своих полезных свойств долгие годы, чем отличается от других видов чая, которые легко выдыхаются за несколько лет и приходят в негодность.

Возможно, регулярное употребление чая пуэр с его полезными свойствами повлияет на вас в сторону сохранения здоровья и долгожительства, поможет изменить стиль жизни, избавиться от вредных привычек, позволит выглядеть моложе и чувствовать себя бодрее.

Заварив полуферментированный, вернее, полуокисленный зелёный улун Те Гуань Инь или аналогичные зелёные улуны, вы сможете удивить знакомых золотистым настоем зелёного чая без горечи с тонким весенним ароматом и крупными чайными листьями, которые полностью разворачиваются на ваших глазах из скрученного состояния. И, если вместо зелёного улуна заварите шэн пуэр, то этим только усилите впечатление от зелёного чая.

А, заварив сильно ферментированный, вернее, сильно окисленный тёмный улун Да Хун Пао или аналогичные тёмные улуны, вы сможете удивить знакомых чаем, усиливающим ощущение теплоты домашнего чаепития с ароматами выпечки и жареными семечками т.к., специальный образом, чай хорошо приготовлен, прожарен, пропарен, просушен, что придаёт чаепитию солидность и желание разгадывать интригующий и непростой аромат заваренного чая. Если захотите усилить впечатление от вкуса и ощущения чёрного чая, то в этом вам поможет заваривание шу пуэра.

Приятного вам чаепития, и увлекательных застольных бесед!

Назад в раздел

Общие сведения о ферментации чаев

Большинство чаев производят из одного и того же растения – чайного дерева Camellia Sinensis. Различные виды и сорта (черные (красные), зеленые, ы) – это результат различного процесса производства и обработки чайных листьев. Один из этапов производства, который в дальнейшем определяет класс и вид чая, это ферментация чайных листьев. Хотя слово «ферметация» и устоявшееся относительно применения его к производственному процессу чаев, оно не совсем верное. Речь обычно идет о том, на сколько чайные листья подвергают ферментативному окислению в результате их сушки. Этот процесс ферментативного окисления может быть остановлен либо обжариванием чайных листьев, либо обработкой их паром перед тем, как они подвергаются окончательной сушке. Таким образом, существует классификация чаев в соответствии со степенью ферментации: легкая ферментация чайного листа, средняя ферментация, полная ферментация.

Не ферментированные чаи и чаи легкой ферментации

Эти чаи сохраняют большую часть от своего оригинального, настоящего вкуса и аромата. Потому мы можем замечать, что часто именно чаи легкой ферментации имеют естественные травяные запахи, а вкус их так и отдает свежестью зелени. В эту категорию попадают зеленые чаи. В большинстве чайных листьев, предназначенных для производства зеленых чаев. Ферментацию останавливают с помощью обжарки сырья. Лишь немногие сорта обрабатывают паром. Белые чаи также подвергаются совсем небольшой ферментации в процессе производства. Жасмином ароматизируют обычно одни из самых не ферментированных чаев. К классу не ферментированных чаев и чаев легкой ферментации можно отнести зеленые чаи, например, Пи Ло Чу, Стена Дракона, Жасминовый зеленый чай, а также желтые и белые чаи.

Чаи средней или переходной ферментации

В этот класс чаев входят те сорта, которые подвергаются ферментации на 10 – 80%. При заваривании эти чаи дают оттенок от густого желтого до коричневого. Аромат этих чаев обычно очень тонок, но насыщен. Чаи средней ферментации также подвергаются внутренней классификации. К первому классу относят чайные листья, подверженные ферментации на 10 – 20%, далее сорта, подверженные ферментации на 20 – 50% и, наконец, те, что подвержены ферментации на 50 – 80%.

К чаям средней ферментации относятся некоторые сорта зеленых чаев, многие улуны.

Полностью ферментированные сорта чая

Черные (красные) относят к полностью ферментированным. Обычно цвет их настоя варьируется от рубинового, красного цвета до темно-коричневого. Аромат этих чаев обычно густ и сладок.

Постферментированные чаи

Особенность этих видов чаев в том, что они подвергают процессу ферментации, который в определенный момент останавливается, а затем продолжается вновь. Классический пример постферментированного чая – .
Понять степень ферментации разных типов чая хорошо помогает табличка

Тип чаяБелый, Желтый чайЗеленый чай УлунКрасный чайЧерный чайПуэр (черный — шу)
Степень ферментации0-10%10-15%30-60%80-90%90-100%Двойная ферментация
Температура заваривания65-70 С70-85С85-90С90-95С95-97С100С

Особенности ферментации разных видов чая

Большинство знакомых сортов индийского или китайского чая производят из листьев одного и того же растения — Camellia Sinensis. Различный цвет и вкус обеспечивается степенью ферментации и обжарки. Каждый вид чая имеет определенные рекомендации по завариванию (в частности, по температуре воды):

Тип чая

Белый, желтый

Зеленый

Улун

Красный

Черный

Пуэр

Процент ферментации

0-10%

10-15%

30-60%

80-90%

90-100%

Двойная

Оптимальная температура воды

65-70 С

70-85 С

85-90 С

90-95 С

95-97 С

100 С

Соблюдение этих требований позволяет вкусовым и ароматическим качествам каждого вида чая раскрыться максимально полно .

Неферментированный или легко ферментированный чай

Чаи этой группы в своем производстве пропускают этап ферментации, что позволяет им сохранить свой оригинальный травяной запах и привкус свежей зелени.

Большинство этих чаев высушивают, используя обжарку листьев, хотя некоторые сорта подвергаются обработке горячим паром.

Сорта чая, относящиеся к данной категории:

  • Сенча;
  • Пи Ло Чу;
  • Стена Дракона;
  • Жасминовый зеленый.

Жасмином ароматизируют, как правило, те сорта чая, которые подверглись самой слабой ферментации.

Чай средней ферментации

Листья этих сортов ферментируются частично – от 10 до 80%. Так как разброс этот довольно велик, внутри этой категории существует дополнительная классификация, объединяющая сорта чая по степени окисления от 10% до 20%, от 20% до 50% и от 50% до 80%.

В любом случае все сорта этого вида чая при заваривании дают густой желтый или коричневый цвет и обладают насыщенным, но тонким ароматом. Сюда относят некоторые сорта зеленого чая и большинство улунов.

Чай полной ферментации

К этой категории относятся сорта черного и красного китайского чая, которые прошли процесс ферментации полностью. При заваривании их листья образуют настой густого рубинового, красного или темно-коричневого цвета с насыщенным, густым ароматом.

Постферментированный чай

Некоторые сорта чая подвергают так называемой двойной ферментации: в определенный момент этот процесс прерывают, а затем возобновляют. Классическим примером такой обработки считается пуэр.

Этапы ферментации

Собранные травы нужно перебрать, отсортировать поврежденные. Разные травы нужно перерабатывать отдельно. Не рекомендуется мочить растительное сырье.

Завяливание

Этап завяливания пропускать нельзя, на нем в сырье накапливаются эфирные масла, которые придают травам непревзойденный аромат.

Листья раскладывают на салфетке из хлопка слоем в 5 сантиметров. Солнечные лучи не должны попадать на сырье, иначе листочки быстро высохнут. Массу периодически нужно встряхивать или ворошить. Температура подвяливания — около 24 градусов, влажность — около 70%. В таком виде листья остаются на 12 часов.

Можно использовать ткань и для другого способа завяливания. Траву, листья раскладывают на полотенце и закручивают. Затем начинают «выжимать свертки». В ткань впитывается лишняя влага, а сырье не пересыхает. Процесс завяливания длится около 6 часов. Если растения не высохли, нужно взять сухую ткань и провести повторно процедуру.

Как определить, завялились ли листья? Если сжать листья, не должно быть хруста, наоборот, должен создаться нераскрывающийся ком.

Ферментация

Процесс ферментации листьев в домашних условиях, можно провести несколькими способами. Главная задача этого этапа — выделение сока, без которого невозможна дальнейшая обработка.

  • Вручную. Нужно взять сразу около 10 листиков, с усилием прокатать между ладонями до получения своеобразной колбаски. Зелень при этом темнеет. Чаще всего этот метод используется для ферментации мягких листьев малины или черной смородины.
  • Сминание. Листья кладут в емкость и начинают месить. Процесс интенсивный, не менее 20 минут. Способ подходит для более грубых, но не жестких трав и листьев, а также кипрея.
  • С помощью мясорубки. Для любого растительного сырья можно использовать мясорубку, через которую их пропускают.
  • Заморозка. Плотные листья можно подержать в морозилке.

Как только начался выделяться сок, сырье выкладывается в стеклянную или фарфоровую посуду. Ее закрывают крышкой и ставят в тепло. Температура воздуха должна быть около 23 градусов. Оставляют на  6 — 48 часов. Нельзя оставлять массу на более чем 3 суток.

Сушка

После окончания ферментации из полученной массы формируют таблетки или кубики, можно накатать шарики. Их раскладывают для просушки в тени, где есть небольшой ветерок. Можно использовать электросушилку. Только температура должна быть около 50 градусов.

Затем чай остужают и пересыпают для хранения в стеклянную тару или мешочки. Наиболее ароматными травы станут месяца через два после ферментации. Со временем чай становится более концентрированным. Хранить его можно не более двух лет.

О ферментации чая на фабриках Китая тут:

Этапы ферментирования

Иван-чай содержит рекордное количество полезных веществ. Большая их часть не растворяется при попадании в организм. Данная процедура позволяет трансформировать все сложные элементы для 100% усвоения.

  • Сбор листьев. Необходимо это делать после схода росы. Цветочки убираются отдельно и добавляются в уже прошедшее обработку сырье.
  • Подвяливание – раскладывание частей растения на ткани, бумаге или деревянных досках в темном месте. Готовые листочки должны хорошо гнуться, но не ломаться под давлением.
  • Выделение сока выбранным способом.
  • Непосредственно ферментация.
  • Окончательная сушка.

Что такое ферментация чая

Изготавливают все чаи из одних и тех же кустов. Аромат и вкус они получают в зависимости от условий произрастания и преобладающего климата

Основные этапы ферментации — это обжарка (или обработка паром) чайных листьев и окисление. Сначала листья подвяливают и скручивают, после этого их ферментируют. При скручивании разрушается клеточная структура, происходит выделение ферментов и полифенолов. Во время окисления образуются специальные вещества, которые обеспечивают цвет заваренного напитка. Этот этап обработки заканчивается обжариванием сырья или пропариванием.

Другими словами, ферментация заключается в следующем: при скручивании лист выделяет сок, происходит процесс брожения под воздействием определенной температуры. От этого этапа обработки можно получить различные чайные сорта изменяя его продолжительность и регулируя степень обжарки листьев.

Занимательно о ферментации пуэров и окислении улунов

Собственное представление о чае, поможет вам при удобном случае подчеркнуть свою индивидуальность, поделиться познаниями в чайной теме при встрече со знакомыми или при общении по Интернету, совершить осознанную покупку в чайном магазине, выбрать подходящий чай для себя или для знакомых в подарок.

Сухой чайный лист тёмного ферментированного улуна. Почти все чайные листы разных сортов чая в сухом виде имеют тёмно-коричневый или тёмно-зелёный оттенок, но после заваривания их вид становится намного интереснее. Поэтому, есть смысл говорить о цвете чайного листа после заваривания.

Разложим для себя весь чай по полочкам, исходя из его степени ферментации. Заварим для сравнения обычный зелёный чай, улуны Те Гуань Инь, Да Хун Пао, красный чай Дянь Хун, шу и шэн пуэры, и рассмотрим заваренные листья, как они меняют цвета от оттенков зелёного, типичных для природы весны и лета, до бурых и коричневых цветов, как трава и листья осенью. Разница в цвете обусловлена разной степенью ферментации и окисления чайного листа в процессе производства.

Вообще, если разделить весь чай на две большие группы по цвету, вкусу, аромату, то обычный зелёный чай, зелёный улун и зелёный пуэр или шэн пуэр можно для себя, условно, отнести в группу зелёного молодого свежего чая. А, чёрный индийский, цейлонский чай или красный китайский чай, тёмные улуны, тёмные пуэры или шу пуэры — в группу чёрного зрелого томлёного чая.

Свойства трав и ферментация

Обработка трав — ферментация (фактически — брожение) производится для улучшения их свойств.

Возьмите,
например, лист вишни. Сомните его, чтобы появился сок, нужно нарушить
межклеточные мембраны. Уложите в эмалированный тазик, накройте мокрым
полотенцем, держите в теплом месте 3 дня, увлажняя полотенце. Лист
должен изменить цвет, стать липким. Выложите на противень и сушите в духовке с приоткрытой дверцей до появления аромата дорогого чая. Лист
станет ломким, будет крошиться в руке. Так обрабатывайте каждый лист
(траву) отдельно. Потом травы смешайте в равных пропорциях.

В Сибири считают целебными сборы из 3, 9, 12 или 14 трав.

Подготовленные таким образом растения приобретают удивительные и особые свойства, которые не проявились бы при простой сушке.

Упрощенный
способ приготовления-ферментирования трав: сомните траву, положите в
кастрюлю, накройте крышкой и томите на малом огне 30 минут до перемены
цвета. Затем подсушите на сковородке и перетрите через дуршлаг.
Заваривайте смесь в чайнике и пейте вместо чая.

Что представляет собой процесс ферментации чая?

Основными этапами ферментирования являются процессы обжаривания чайных листьев (или их обработка паром) и окисление, происходящее в результате скручивания, воздействия определенных температур и уровня влажности.

Если рассмотреть более подробно, ферментирование выглядит следующим образом:

  • После того, как чайные листья собраны, их раскладывают на деревянной или алюминиевой поверхности равномерным слоем – примерно 10 см. После этого их отправляют в темное помещение, где поддерживается температура воздуха 15-30 градусов и влажность около 90%. Сырью необходимо будет так пролежать в течение нескольких часов или дней. Этот этап называется подвяливанием. Он необходим для того, чтобы листья покинула часть влаги и они стали более податливыми для дальнейшей обработки.
  • На следующем этапе происходит скручивание. У каждого сорта чая этот процесс имеет свои особенности и отличия. За счет скручивания сырье выделяет часть сока и приобретает определенный аромат и привкус – ореховый, цветочный, фруктовый и др.
  • Благодаря выделенному из сырья соку, в котором содержатся особые ферменты, начинается процесс брожения. Необходимы специальные условия, чтобы брожение прошло успешно – высокая влажность, хорошая циркуляция воздуха, определенные для каждого сорта температурные показатели, затенение.
  • К сушке чайного сырья переходят, когда листья достаточно подверглись брожению (по мнению эксперта). Это очень важный этап подготовки чая, так как он помогает завершить окислительные процессы и, соответственно, ферментирование в нужный момент и получить необходимый сорт чая. Для этого сырье отправляют в сушильную камеру, в которой поддерживается высокая температура – до 90ºС и выше. А чтобы получить белый чай, листья не сушат, а заменяют этот процесс обдаванием их паром. Если производство не автоматизировано полностью, то процесс сушки останавливает человек, тщательно следящий за степенью готовности сырья. Если листья не досушить, они после фасовки могут быстро заплесневеть. Но, пересушивание также опасно для чая. Листья попросту раскрошатся и превратятся в пыль.

Ферментация при производстве удобрений

Ферментация – это процесс, который нашел применение не только при производстве чая и табака, но и при изготовлении органических удобрений. При этом появляется возможность получить эти самые удобрения гораздо быстрее, чем при обычном естественном разложении. Наверное, многие огородники не только слышали о компосте, но и имеют на своем участке компостную яму. Однако не все из них знают о том, что в основе процесса производства в ней удобрений лежит именно технология ферментации.

Тем не менее у этого чудесного метода есть и недостаток: органика в этом случае может разлагаться не полностью. Дело в том, что если масса имеет большую плотность или же слежалась, то распад ее прекращается из-за недостатка кислорода. Полученная масса, особенно если она находилась под дождем и в нее попало обильное количество воды, может издавать неприятный запах, обусловленный наличием сероводорода.

Зато с помощью ферментации можно с пользой использовать не только сорняки, которые некогда росли на вашем участке, но и утилизировать кухонные отходы (например, картофельные очистки). Теперь они будут не просто выброшенным мусором, а полноценным удобрением. Сам процесс ферментации не очень трудоемкий, а результат получается впечатляющий. Да и полученное таким образом удобрение куда безопаснее купленных в магазине химических.

Остановка ферментации

Этот процесс нужно остановить вовремя, чтобы закончился этап брожения и чайное сырье не испортилось. Делается это при помощи сушки под воздействием высоких температур.

Высушивание листьев проводится под тщательным контролем специалистов. Расфасованный плохо просушенный чай быстро испортится при открытии упаковки. А пересушенный продукт будет иметь черный цвет и привкус горелого. Нормально высушенный чай считается, если процент влаги составляет от двух до пяти процентов.

Выделяемый чайным листом сок и эфирные масла в процессе высушивания взаимодействуют с горячим воздухом. Так, чаинки приобретают полезные свойства, которые сохраняются длительное время при надлежащем хранении. Этот процесс очень важен для чайного продукта так же, как ферментация кофе, после чего он приобретает все нужные свойства.

Домашняя ферментация

Способы приготовления растительных чаев в домашних условиях известны с давних времен даже в тех регионах, где камелия не произрастает. В России чайный напиток готовили из кипрея, вишни, таволги (лабазника), листьев яблони, смородины и других садовых растений. Были популярны травяные чаи с лекарственным составом.

Сегодня набирает популярность так называемый копорский чай, который готовят из кипрея. Он обладает массой полезных свойств, оказывает антиоксидантный и омолаживающий эффект, приводит в тонус организм в целом, хотя кофеин и прочие танины не содержит.

Чтобы сделать капорский чай своими руками, его ферментируют особым способом. Собирают листья в период цветения кипрея, промывают при необходимости и просушивают. Можно собрать немного соцветий. Как ферментировать чай дома? Для этого необходимо заставить сырье отдать немного сока. Можно потереть листья в ладонях если их немного, или прокатать скалкой.

Начальная стадия домашнего окисления

После этого листья складывают в эмалированную посуду с широким дном и покрывают влажным льняным полотенцем. Сверху кладут груз. Можно просто завернуть сырье во влажную ткань, туго завязать и положить в посуду для окисления. Периодически ткань нужно будет увлажнять из пульверизатора.

Из кипрея можно получить как черный, так и зеленый чай. Для первого время окисления продолжается около 5 суток, для второго – максимум сутки. Если листья просто уложены в кастрюлю под гнет, их периодически встряхивают, чтобы они не забродили и не покрылись плесенью.

Далее следует процесс сушки. Зеленый чай получают в процессе естественной сушки в проветриваемом помещении при рассеянном свете. Черный чай получают при сушке в духовке, печи или под прямыми солнечными лучами. Сырье обязательно перемешивают, чтобы исключить пересушку или обугливание. Используя данный рецепт можно приготовить деревенский напиток из разного сырья, потом смешивать ингредиенты для получения ароматных смесей. В копорский напиток можно добавить цветки василька или мальвы, мелиссу, душицу и другие.

Польза и вред домашних чаев будет напрямую зависеть о того, подходят ли используемые растения человеку при его состоянии здоровья. Но в большинстве своем травяные напитки полезны, если пить их в умеренном объеме и не составлять сложные сборы.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий